Saray Lokanta

Saray Lokanta is meer dan zomaar een restaurant! Lokanta betekent in het Turks een plek waar je niet alleen heen gaat om te eten, maar vooral ook om te genieten, samen te zijn, te leven en te zingen.

Oudste Turkse restaurant

Saray is het oudste Turkse restaurant van Amsterdam. Vanaf 1976 heeft het zich ontwikkeld tot een internationale ontmoetingsplaats waar families en vrienden, jong en oud, nieuwe en vaste klanten samenkomen en zich thuis voelen. De naam Saray komt van de ‘karavanserai’, dat een veilige overnachtingsplek was voor de reizende handelaren langs de zijderoute. Moeder Senem en vader Ibrahim lieten zich inspireren. Moeder baseerde haar keuken op de oude Anatolische tradities en kookte volgens traditionele recepten en bereidingswijzen. Ze vond dat gerechten eenvoudig en smaakvol moeten zijn en de sfeer warm en gezellig met veel muziek. Haar gerechten, die ze met liefde maakte, vielen in de smaak bij veel Amsterdammers. Moeder Senem is nog steeds een begrip voor onze gasten. Tot op de dag van vandaag wordt ze herinnerd met warme verhalen.

Authentieke keuken

Onze keuken is gespecialiseerd in houtskoolgrill- en oven gerechten. Naast de vertrouwde basis gerechten van de grill, verrassen we u graag met nieuwe seizoensgebonden vlees,- vis- en vegetarische gerechten. Duurzaamheid van de gebruikte ingrediënten en in onze bedrijfsvoering staat bij ons hoog in het vaandel.

Vanaf september 2013 is Saray uitgebreid en vernieuwd onder toezicht van onze vertrouwde gast en gepassioneerd architect Erik van Dillen. De uitstraling is nu modern Turks zoals je die in de grote steden van Turkije kunt aantreffen. Saray durft een voorloper zijn als het over de vernieuwingen gaat. Het is geen toeval dat Saray de moeder van Turkse restaurants in Amsterdam wordt genoemd.

Openingstijden

Dinsdag tot en met zondag van 15:00 tot 00:00 uur.
Keuken open van 15:00 tot 22:00 uur.
Maandag gesloten (voor groepen of feesten neem contact op).

Turkse muziek

Wie vandaag de dag bij Saray binnenloopt, voelt nog steeds de gezellige sfeer. Er hangt de lichte geur van gestookt hout van de authentieke grill waar we onze gerechten bereiden en u dineert tussen wisselende exposities van Amsterdamse kunstenaars. Hoe dan ook, een avondje Saray wordt meestal sfeervol afgesloten door eigenaar Hüseyin die aan tafel schuift om prachtige Turkse muziek op zijn ‘saz’ te spelen.