Laden...

Onze dinerkaart

Houtskoolgrill en houtoven specialiteiten

Welkom

Welkom bij Saray Lokanta!
Saray Lokanta is meer dan zomaar een restaurant! Lokanta betekent in het Turks een plek waar je niet alleen heen gaat om te eten, maar vooral ook om te genieten, samen te zijn, te leven en te zingen.

 

Moeder
Saray is het oudste Turkse restaurant van Amsterdam. Vanaf 1976 heeft het zich ontwikkeld tot een internationale ontmoetingsplaats waar families en vrienden, jong en oud, nieuwe en vaste klanten samenkomen en zich thuis voelen. De naam Saray komt van de ‘karavanserai’, dat een veilige overnachtingsplek was voor de reizende handelaren langs de zijderoute. Moeder Senem en vader Ibrahim lieten zich inspireren. Moeder baseerde haar keuken op de oude Anatolische tradities en kookte volgens traditionele recepten en bereidingswijzen. Ze vond dat gerechten eenvoudig en smaakvol moeten zijn en de sfeer warm en gezellig met veel muziek. Haar gerechten, die ze met liefde maakte, vielen in de smaak bij veel Amsterdammers. Moeder Senem is nog steeds een begrip voor onze gasten. Tot op de dag van vandaag wordt ze herinnerd met warme verhalen.

 

Turkse Muziek
Wie vandaag de dag bij Saray binnenloopt, voelt nog steeds de gezellige sfeer die moeder Senem bedoelde. Er hangt de lichte geur van gestookt hout van de authentieke houtoven waarin we onze gerechten bereiden en u dineert tussen wisselende exposities van Amsterdamse kunstenaars. Regelmatig ook organiseren wij speciale thema-avonden of kunt u aanschuiven bij het Kunst & Shared Dining. Hoe dan ook, een avondje Saray wordt meestal sfeervol afgesloten door eigenaar Huseyin die aan tafel schuift om prachtige Turkse muziek op zijn ‘saz’ te spelen.

 

Authentieke keuken
Onze keuken is gespecialiseerd in houtskoolgrill- en houtoven gerechten. Naast de vertrouwde basis gerechten van de grill, verrassen we u graag met nieuwe seizoensgebonden vlees,- vis- en vegetarische gerechten. Duurzaamheid van de gebruikte ingrediënten en in onze bedrijfsvoering staat bij ons hoog in het vaandel.

 

Modern
Vanaf september 2013 is Saray uitgebreid en vernieuwd onder toezicht van onze vertrouwde gast en gepassioneerd architect Erik van Dillen. De uitstraling is nu modern Turks zoals je die in de grote steden van Turkije kunt aantreffen. Saray durft een voorloper zijn als het over de vernieuwingen gaat. Het is geen toeval dat Saray de moeder van Turkse restaurants in Amsterdam wordt genoemd.

 

We wensen u veel plezier in dit oudste Turkse restaurant in Amsterdam, waar gezelligheid en lekker eten centraal staan.